Капана.БГ

Капана.БГ

Славена Шекерлетова

Поезията не е в изолация и няма как да бъде, докато има писатели, които не я оставят на мира. За щастие. Фейсбук прелива от прогнози, анализи, статистики, апокалиптични мнения, споделени тревоги и тревожности, домашни снимки „от карантината”, сентенции за неясното бъдеще (кога ли е било ясно). Нищо лошо от една страна. Но мои приятели вече си актуализираха нюзфийда, на други хора вероятно предстои да им дойдат в повече подобни съдържания. Това също е вид хигиена, нали? На ума.

Има един рядък вид писатели, които успяват да останат (поне засега и отново за щастие) малко встрани от всеобщата апокалиптична еуфория (вероятно за мнозина някакъв начин за справяне – напълно разбираемо и без упрек, все пак) и да създават и сега своите стихове, въпреки че сигурно и за тях не е лесно. Един такъв автор е Петър Чухов, с когото сме ви срещали в сайта Капана по различни поводи. Сега отново го правим с внимателно „пренесени” от неговия фейсбук профил стихотворения, написани и споделени преди дни. Разбира се, той харесва срещите с вас и се радва, че ще се „видите” отново.


стара черква
на камбанарията
вместо кръст – щъркел

Не беше трудно
да надживея баща ми –
той почина
на 57

не би било подвиг
да надживея и майка ми –
тя си отиде
на 61

но бих постигнал
наистина нещо
ако успея
да надживея себе си

ПРЕДИ ТАЙНАТА ВЕЧЕРЯ

Дължиш ми Господи
тази закуска

без апостоли
без войници
без целувки
без холестерол

само чашка
горчиво кафе
в чиято утайка мога да видя
все още
щастливото си бъдеще

Още с Петър Чухов ТУК и ТУК

 

Суши е японско ястие, при приготвянето на което се използва ориз с оцет. Суши се яде изключително с пръчици. Не трябва да отхапвате парче суши, защото това е проява на лош вкус. Ако парчето ви идва голямо, разрежете го в чинията на по-малки късчета, и след това яжте.

Сипете соевият сос в малка купичка и топете сушито съвсем леко в него, като държите купичката със соса на височината на гърдите.

За приготвянето на суши, оризът трябва да бъде специален или кръглозърнест ориз, който трябва да бъде подправен с дресинг с оризов оцет. Опаковката за ориз за суши обикновено има препоръки за готвене. Придържайте се към тях, за да постигнете най-добри резултати с вашия конкретен вид ориз.

Готвенето започва с подбор от съставки. В суши, освен ориз и нори водорасли, често се използват:

Риба: сьомга, риба тон, змиорка, скумрия, лаврак.

Морски дарове: скариди, месо от раци (ракови пръчици), миди, гребени.

Месо: пилешко месо, бекон.                          

Пресни зеленчуци: краставица, авокадо, сладък пипер, зелен лук.

Крема сирене: Като цяло Филаделфия.

Сладък омлет.

Ако смятате да използвате сурова риба, купете риба, претърпяла дълбоко или шоково замразяване. Изберете риба, която няма твърде много лед. Обърнете внимание на цвета на рибата. Той трябва да бъде умерено наситен.

Суровата риба може да се потопи няколко пъти във вряща вода и след това да се прехвърли в ледена вода. Или намажете със сол (1 супена лъжица на 350 г риба), покрийте с лимон и оставете да се маринова за час. И двата варианта за обработка не гарантират пълна безопасност на продукта. Следователно, у дома е по-добре да използвате риба, която е била подложена на по-продължително осоляване или термична обработка.

Обикновено се използва пушена змиорка или алтернативно на скара.

Скаридите (пресни или прясно замразени) се поставят върху дървени шишчета и бързо се варят (4 минути) в леко подсолена вода.

Месото може да бъде пържено в сос teriyaki, просто да се запържи или сготви.

Нигири суши

Вземете малко ориз в ръка и оформете малък блок от него. Разточете го на ръката, без да го натискате, така че оризът да се слепи. Парче риба или друг пълнеж от едната страна, намажете с уасаби (японски хрян), сложете ориз от тази страна и изстискайте. Ако след това сушито малко изгуби формата си, просто коригирайте дефектите с ръце.

Някои видове нигири суши, например със змиорка или омлет, трябва да бъдат обвити с тънка ивица нори. В противен случай няма да запазят формата си. Може да закрепите нори, като потопите краищата във вода или оцет.

 

Хосомаки и Футомаки

Хосомаки и футомаки са цилиндрични суши (ролки) с нори навън и един или повече видове пълнеж, съответно. За да ги приготвите, трябва да използвате бамбукова постелка. Поставете листа нори върху постелката с лъскавата повърхност надолу. Разстелете слой ориз отгоре, като оставите по 1 см. Празно от двата края. Използвайте пръста си, за да направите малък жлеб в средата на слоя ориз. Поставете пълнежа в вдлъбнатината.

Вземете най-близката страна на постелката и започнете да увивате рулото. Правете го бавно и с натиск, така че всички компоненти да се свържат. Покрийте празните ивици нори с оризов оцет или вода и залепете рулото. Нарежете суши на парченца и се наслаждавайте.

А ако не успеете да се справите, а много обичате, може просто да предпочетете доставка на суши с доставка до дома. Така ще бъдете сигурни, че ще хапнете вкусно суши, приготвено от професионалисти.

 

 

Разгледайте виртуално някои от най-новите експонати

 

Вече мина цял месец в извънредно положение и стриктни мерки на социална изолация. Вероятно на мнозина от нас ни се струва, че животът тече с по-бавни обороти и искрено тъгуваме по дните, които можехме да използваме за безцелни разходки из Града на тепетата. Редица световноизвестни музеи предложиха линкове за виртуални турове и вероятно сте посетили Лувъра и Ермитажа например. Пловдивските културни центрове обаче също предлагат възможността да се разходите онлайн, а Етнографския музей дори ни изненада приятно и с нови експонати.

В зала Тъкани и облекла зад витрините през изминалата седмица бяха добавени още манекени с носии,  типични за пловдивски регион. Те представят различни видове мъжки, женски и детски традиционни облекла, аксесоари към тях и тъкани, които са използвани за създаването на тези произведения на изкуството.

Току преди обявяването на началото на пандемията пък в къщата на Аргир Куюмджиоглу бе открит за посетители и хамамът. Той е датиран от Османския период и на него са се натъкнали реставратори по време на работа по фасадата на къщата през 2017-а година. Така с пълна сила може да развенчаем приказката на Чърчил, че българите не се къпели. Откритието се намира в двора на музея, отляво на къщата на Аргир Куюмджиоглу, която е построена през 1847 г. и досега бе скрито за посетителите.  На място са идентифицирани три помещения от хамама, разположени последователно едно след друго. Разкритите и експонирани останки представят характера на градежа, а частично съхранените оригинални мазилки от вътрешността на хамама са интегрирани в общото консервационно решение.

Повече информация и снимки на различните зали може да разгледате в един от предишните ни текстове, а не пропускайте да се „разходите” с нас и до Къщите в Старинен Пловдив, които често са пропускани от туристите.

Източник: Lostinplovdiv

 

 

Най-старите фотографии показват като символи на Пловдив Джамбаз тепе с камбанарията на храма „Св.Петка Стара”, бившето гръцко училище и триетажната дървена камбанария на митрополитската църква „Св.Марина” в източното подножие на тепето. Тогава никой не е знаел, че между тях, дълбоко в земята, са скрити останките на Античния театър на Филипопол.

Едва през 1925 г. точно да тях започнало строителството на един от по-новите символи на Града под тепетата – сградата, наречена днес Къщата с куличката. Тя се издига върху скалите, подобно на замък, и през годините е била снимачна площадка и декор за няколко български продукции.

Собственост е на архитекта Стефан Джаков и била изпълнена в стил сецесион. В горната част се издигала кула, от която се виждала целият Пловдив като на длан. През къщата минавала вита стълба от дърво, която водела към тавана. Мебелировката и интериорът били изящни и стилни – тоалетки, столове и маси с бронзови обкови и изрязани фигури, кристал, изработен във Виена.

Постройката още в миналото представлявала огромен интерес за пловдивчани. Дори старите легенди разказват, че при голямото земетресение през 1928 г. , когато земята се разлюляла, редица от жителите на града хукнали да видят дали къщата не е съборена.

По време на управление на Тодор Живков къщата била харесана много от дъщеря му Людмила.  Появило се и предложение тя да бъде отнета от собствениците и превърната в паметник на културата. Това обаче не станало и до днес тя е възприемана като едно истинско архитектурно бижу, но не е защитена от закона.

През 1957 г. в нея били заснети два български филма на режисьора Вацлав Кръшка – “Легенда за любовта” и “Лабакан”. Две години по-късно уникалната постройка влиза като декор и в тв драмата “Малката” на режисьора Николай Корабов. През 1999 г. някогашният дом на Стефан Джаков става известен в цяла България като заставка в епизодите на комедията “Клиника на третия етаж“.

 

Всички заведения в квартала правят и невъзможното, за да оцелеят в тежките условия

Мина месец от обявяването на извънредното положение в България и от фаталния петък 13-и, когато само в рамките на няколко часа всички обекти в квартала на веселието затвориха врати за неопределено време. Вече ви споделихме снимки как изглеждаше градът през първото денонощие и все още ситуацията не е много по-различна. Уличките са сравнително пусти, не се чуват смях и глъч от всеки ъгъл, а любимите барове са с потъмнели витрини и угаснали светлини.

Все пак една част от бизнесите бързо реорганизираха начина си на работа и се ориентираха към доставянето на вкусна и топла приготвена храна. Ресторантчетата в квартала на творческите индустрии са малки местенца, в които най-често работи по-голямата част от семейството. Затова и при тях вариантът да останат без препитание, ако има възможност да оцелеят, не стои на дневен ред.

Едни от първите, които светкавично организираха цялостна верига за доставки, бяха Паваж. Известният ресторант, който е едно от най-предпочитаните места за похапване според пловдивчани и туристите под тепетата, продължава да ври и кипи и при затворени за посетители врати. Гвардия от млади хора с маски и ръкавици разнася вкусотиите на майсторите готвачи с велосипеди. Има и такива, които идват на място и чакат отвън пред заведението. Една част от продуктите са от собствената им градина, а други купуват пресни ден за ден. Актуалното им меню се публкува ежедневно на Facebook страницата, а в него ни изненадват с такива вкусотии като домашно приготвена баничка, бавно печено агнешко и неустоими десерти.

Veggic също не стояха затворени за дълго и отново радват всички любители на веган храненето с всекидневно обедно меню от топла супа, вкусно основно и сладко изкушение. Може да поръчате директно по телефон, а доставката е безплатна. Доставки от основната листа с ястия се извършват и чрез популярните платформи.

Феновете на айляка – Айлякрия, си починаха малко повече, но от 26.03. и те се трудят неуморно, за да снабдяват с храна за вкъщи всички гладници. При тях в началото на всяка седмица се качва във Facebook страницата им меню, от което да избирате. Не липсват както сочните месни сандвичи с дърпано месце, така и вегетариански предложения. За поръчки над 25 лева – доставката е безплатна.

Тодор и Мелиса от Tams House в условията на пандемичното положение успяха да направят собствен сайт, чрез който ни призовават да подкрепим родното. През платформата може да поръчате от основното им меню обичаните предложения, а всеки ден във Facebook качват по три ястия само на цена 4,80 лв. едното! В желанието си да ни бъдат полезни чрез Youtube споделят и как да си направим сами прясна паста у дома, ако не сме в настроение за поръчки.

Хлебарница Капана е другият бизнес, който още от началото пренастрои дейността си и сега продължава да продава топли и вкусни хлябове и тестени изделия. Работят всеки ден от 8 до 17 часа, а ако още не сте опитали еклера им с лешници, съветваме веднага да поправите това жестоко недоразумение!

От Multi Culti взеха решението да не  доставят храна във времето на социална изолация, но за сметка на това се надяват с блога на шеф Марио  да ни дадат възможността сами да приготвим няколко страхотни рецепти в уюта на собствения ни дом. Обещават ни, че ще обновяват редовно страничката, а ние се надяваме, че скоро ще можем да сравним нашите творения с оригинала.

За съжаление, любимите барове все още няма как да работят за нас, но ако ви липсват коктейли, може да си припомните текста ни за Питиета в социална изолация.

Всички заведения в квартала правят и невъзможното, за да оцелеят в тежките условия и се надяват, че съвсем скоро ще възобновят обичайния си работен ритъм. Нямаме търпение Капана отново да се напълни с глъчка, смях от всеки ъгъл отморяващи след дългия ден хора на по чаша или пред пълна маса.

Публична лекция на проф. Андрей Даниел на тема: "Концептуалността в живописта. Един субективен поглед" може да гледате на 12 април от 18 часа, като последвате ТОЗИ ЛИНК

Академията за музикално, танцово и изобразително изкуство в Пловдив публикува с своята фейсбук страница лекции на известни творци от различни сфери.

Със свободен онлайн достъп са гостувания при студенти на режисьора Теодор Ушев, художника Ясен Гюзелев, театралните творци Веселка Кунчева и Мариета Голомехова.

Може да видим Андрей Даниел (светла му памет!) по време на лекция на тема „Концептуалността в живописта. Един субективен поглед“. Публикувани са и видеа с Правдолюб Иванов, който представя лекцията: „Изкуство, живот и объркване“,  Петър Лазаров с „Гравюра на дърво - кратка история, практика и приложение в съвременни условия“, Мариета Ценова на тема „Визуален език“, Антон Стайков на тема "Езикът на комикса в българския контекст", Георги Богданов и Борис Мисирков представят лекция на тема с „Колко е хубаво да бъдеш любител“, Антон Стайков на тема "Езикът на комикса в българския контекст", лекция на проф. Тодор Варджиев, Йоханес Артинянпроф. Чавдар Попов с темата "Поуките на образа" и други. 

Записите може да изгледате във фейсбук страницата на Академията: https://www.facebook.com/artacademyplovdiv.amtii/ и ТУК

Споделени със свободен достъп са и концерти от АМТИИ, които са се провеждали през годините.

снимка: /impressio.dir.bg

Най-мащабният литературен фестивал у нас „Пловдив чете“ ще се проведе тази година през септември, а не както по традиция в началото на юни. Промяната се налага, заради извънредната ситуация с коронавируса. Това съобщават организаторите от издателство „Жанет 45“.

На този празник на книгата гостуват авторитетни издателства от цялата страна, а Главната на Пловдив се превръща в огромна книжарница на открито. Срещи с български и чуждестранни писатели се провеждат всяка година в къщите на Стария град, в НБ „Иван Вазов“ и читалища, в приятна атмосфера на квартал Капана и на други любими места на пловдивчани и гости на града. Традиционно фестивалът се открива на Античен театър-Пловдив с участието на музиканти и други артисти. През 2020, това събитие, на което присъстват около 3 000 човека, вероятно ще бъде на 29 септември.

Младият Пловдив чете, който е част от фестивала също ще премести планираните събития за есента. Негов фокус са децата и младежите, които в продължение на няколко месеца от февруари до юни се срещат с любими автори, илюстратори, преводачи. В рамките на Младият Пловдив чете се провеждат и обучения за писане на проза, поезия и отразяване на културни събития. Миналата година в творческите работилници се включиха близо 200 човека.

По време на Пловдив чете се връчва националната литературна награда „Христо Г. Данов“, която се присъжда ежегодно в къщата музей „Христо Г. Данов“ за принос в националната книжовна култура в девет категории. За есента остава и връчването на „Орфеев венец“ – награда за поезия и на „Златна четка“ – за художествено оформление.

Инициативата "ЗабравениТе думи" също ще бъде продължена през септември, като от "Пловдив чете" ще очакват ученици от различни гимназии да се включат със свой подбор от думи. Този път от писателите Иван Вазов, Гео Милев, Валери Петров, Малина Томова и Добромир Тонев. Те са избрани не само, защото техният език изобилства от красиви думи, а и защото всички те имат годишнини през 2020-та година, споделят организаторите.

Екипът на "Пловдив чете" желае на всички здраве, силен дух, четене на добри книги и до скоро виждане в алеята на пишещите и четящи хора!

Ако искате да си припомните моменти от литературния фестивал, може да посетите блога фейсбук страницата и групата в социалната мрежа.

В галерията - снимки от различни издания на фестивала

Страница 16 от 1717

КОНТАКТИ: redactor@kapana.bg; reklama@kapana.bg


Всички мнения и твърдения, изразени в това или във всяко друго издание на Фондация „Отец Паисий 36“, са такива на техния автор и/или издател и не отразяват непременно възгледите на Фондация „Америка за България“ или на нейните директори, служители или представители.

We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…