Дегустация на авторско приготвени ястия от Шеф Чакъров
Един от водещите кулинарни експерти и професионален готвач с над 15 години опит и международни награди, Росен Чакъров е добре познато име в кулинарните среди и вдъхновяващ поддръжник на чистата фермерска храна.
На 12 декември (сряда) от 19.30 часа в Dolce Fellini Free Style ще имате възможността да се насладите на авторско приготвени ястия със специално подбрани локални продукти на принципа „от фермата на масата“.
Менюто включва:
Хрупкава пъстърва в аериран сос от българско пенливо вино, био сертифициран кейл и чипс от трахана
Ордьовър от спаначен флан с нахутен крем, еспума от пушен суджук, маринована ряпа, еленски бут с крок мач и чипс от зрял 510 дена овчи кашкавал
Бавно готвено свинско коремче, шпиковано с крем от сушени плодове, пюрета от сезонни зеленчуци, био сертифицирани шийтаке и сос от фермерски сирена
Козе мляко с рачел, шоколад и орехов крънч
Ще имате възможност да се насладите на вариации на хляб с квас от Дон Батон – 100% лимец, моркови и семена, лучен хляб.
Продуктите ще бъдат предоставени от нашите партньори Валери Нешов, Козе ферма „Халалица“, Овцеферма „Златното руно“, Иван Гунчев, Млечни продукти от Смилян „Милкана милк“, Био Шийтаке от „Bio Way“, Био сертифициран кейл от „Евдул“, Овчи и местни продукти от „Бредас“, Сезонни зеленчуци от Стефка Диманова.
За комбинацията на ястията с подходящо вино, ще се погрижи винарска изба „Едoардо Миролио“.
