Шеф Стоян Сейменски от Бон Апети представя уникално авторско меню, селектирано върху традиционния българския вкус

В края на януари, когато според българския фолклор отбелязваме завършека на зимата и поставяме началото на всичко, което ще порасне, разцъфне и узрее, започва еднопътешествие във вълнуващия свят на традиционната българска кухня.

Кокетният ресторант „Централ“ е място, което по всякакъв начин промотира българската традиция в кухнята с нов авторски почерк. Пътят на създаването на всяко едно ястие или десерт е дълъг, вдъхновен от местната гастрономическа история и щедро напоен с многообразието от автентични вкусове, с които е израснал нашия народ. А съставките за него са селектирани от български малки ферми, които доставят лично за ресторанта чисто месо и млечни продукти.

Специално за откриването и за пловдивските ценители, директно от студиото на предаването „Бон Апети“, пристига шеф Стоян Сейменски, който ще представи уникална селекция на българския вкус.

Менюто включва:

Канапе:
Панирана брънза върху домашна майонеза с червено цвекло.

Салата:
Листни зеленчуци с хрупкав еленски бут, зрял кашкавал от овче мляко и меден дресинг.
Чаша Мискет 2017 от бутиковата винарска изба Зеланос край село Славянци в Долината на розите.

Предястие:
Пушен паламуд с мариновани кореноплодни зеленчуци и сос с девисил.
Чаша Шардоне Барел от винарска изба Зеланос

Основно:
Бавно сготвена рибица от Източнобалканска свиня, поднесена с пюре от картофи и пащърнак, мармалад от гъби, български трюфели и печен пресен лук.
Чаша вино Сира, Примитиво и Марселан 2017 от малкото семейно имение Капатово в с. Зорница край Сандански.

Десерт:
Мус от бял шоколад и овче кисело мляко, тиква и медена “пита”

Мечтата за вкусна и изискана българска кухня се сбъдва в центъра на Пловдив на върха на стълбите с водната каскада към Сахат тепе. Датата е 25.01.2019 (петък), а стартът в 20 часа.

Куверт: 40 лева
Телефон за резервации:  0879 49 99 88
Адрес: Пловдив, ул. Найден Геров 5