Шоколади „Гайо“ се правят изцяло от натурални продукти, без лецитин

Фирмата вкарва вносни какаови зърна от Венецуела, Доминикана и Никарагуа

Освен шоколадови изделия, приготвят и бира от какаови зърна

Паулина Гегова

Венсан Гайо е френски музикант, а Мария е българка. Съдбата ги е срещнала и от тази среща се е заформила любов, а логично любовта води до това да създадат семейство. Но не само семейство създават, а и общ бизнес и то от най-сладките – този на шоколада.

Какаото има дълга история. Използва се още от Ацтеките и Маите, което го превръща в продукт, използван още преди 5000 години. То е плод, който не вирее навсякъде и за него трябва да се полагат специални грижи. Венсан и Мария знаят това. Преди няколко години, те се запознават с хора, които отглеждат какао във Венецуела. Отношението им към продукта променило тотално концепцията им за шоколада и ентусиазирани почват проби за създаване на шоколад, с различен произход какао в домашни условия.

Когато пробвахме, още живеехме във Франция. Когато се преместихме в България, решихме, че трябва да направим нещо свое, нещо, което отговаря на характерите ни и идеята за производство на шоколад дойде от самосебе си, обяснява Венсан.

Така на пазара се появяват шоколади „Гайо“, които се правят от изцяло натурални продукти, с нерафинирана захар и без лецитин. Колкото до млечният им шоколад – той е без животински продукти.

Първите им шедьовъра са два вида натурални шоколади по една и съща рецепта, но с различен произход какао, който възлиза на 70% чистота. Те работят с малки фирми от Венецуела, Доминикана и Никарагуа, защото Южна Америка е майката на какаото, а това, което се отглежда в Африка е по изкуствен начин и се третират с химия, заради климатичните условия и състава на почвата.

Учехме се от занаятчии, които правят шоколад направо от зърната, а не от какао на прах и изкуствени аромати. Подобни се правят на конвейер за масово производство, но стандартният им вкус е изгубил спецификата на района, в който се създават. В световен мащаб се използва главно какао от Кот д‘Ивоар, където освен проблемите с вкуса има политически и социални проблеми с робския труд, експлоатацията на деца, унищожават се цели гори, за да се засадят какаови плантации. Точно затова решихме да работим с избрани и малки фирми от Централна и Южна Америка, споделя още Гайо.

По негово мнение, най-чисти продукти в направата на шоколад, използват няколко производителя във Франция, няколко в щатите, както и хората, който работят направо на плантациите в Перу и Венецуела.

В момента Венсан и Мария строят малък цех в Прослав, където ще се правят и турове, по време на които хората ще могат да видят от първа ръка как се прави шоколад, work-shop-ове, културни събития и концерти, както и публична част за магазинче. Ще се провеждат и комбинирани дегустации с вино и шоколад.

Като цяло натуралният шоколад си отива с уиски, вино, коняк и бира. Точно затова Гайо имат и авторска бира от какаови зърна, която се прави от пивоварна Диво Пиво и може да бъде намерена в бирария „Котка и мишка“.

Когато шоколадът е истински, той е полезен за много неща. Освен, че дава енергия, той съдържа витамини Е и Д, желязо, мед, антиоксиданти. Действа активно върху мозъка, сърцето и нервната система. Полезен е при диети и за гладкост на кожата.

Венсан и Мария са оптимисти, че ще успеят да се наложат на пазара, защото хората почват да оценяват българското производство.

Ние сме малка фирма, нямаме нужда да покриваме огромен пазар, защото ще изгубим идентичността си, казва като за финал Венсан Гайо, чийто шоколад е взрив на вкусове в устата.

 

19 comments

  • Comment Link JafesNep JafesNep Сеп 04, 2019

    prices online viagra
    [url=http://viagrawithoutdoctorpres.net]viagra without a doctor prescription usa
    [/url] viagra 20mg tablets location
    viagra without doctor prescription
    - viagra price users browsing this forum
    viagra 10mg vs 20mg

  • Comment Link unfingups unfingups Сеп 03, 2019

    The cleansing company carries out cleansing of rooms of different sizes and setups.

    The business's professionals offer cleaning with the assistance of modern innovations, have special tools, and additionally have actually licensed detergents in their arsenal. In addition to the above advantages, wines supply: favorable prices; cleansing in a short time; excellent quality outcomes; greater than 100 favorable evaluations. Cleaning up workplaces will certainly assist maintain your work environment in order for the most productive work. Any company is very vital atmosphere in the group. Cleaning up services that can be ordered cheaply currently can assist to organize it as well as offer a comfy space for labor.

    If required, we leave cleaning up the kitchen area 2-3 hours after placing the order. You get cleansing asap.

    We give specialist [url=https://maidservicenyc.pro/]apartment maid service[/url] for exclusive clients. Using European equipment as well as accredited devices, we achieve maximum results and also offer cleaning quickly.

    We provide price cuts for those that utilize the service for the very first time, in addition to positive terms of cooperation for regular consumers.

    Our pleasant team offers you to obtain acquainted with favorable terms of teamwork for business clients. We responsibly approach our activities, tidy making use of professional cleaning items and also customized devices. Our staff members are educated, have medical books as well as recognize with the subtleties of removing complex as well as hard-to-remove dirt from surface areas.

    We supply high-quality cleansing for huge enterprises and also small firms of different instructions, with a price cut of approximately 25%.

  • Comment Link Kazeslag Kazeslag Авг 22, 2019

    cialis viagra comparison
    [url=http://cialis-walmart.com]cialis over counter at walmart
    [/url] cialis levitra or viagra
    generic cialis at walmart
    - cialis dosage 30 mg settings
    erection problems prague cialis

  • Comment Link Kazeslag Kazeslag Авг 22, 2019

    cialis en argentina
    [url=http://cialis-walmart.com]generic cialis at walmart
    [/url] how often can you take 20 mg of cialis
    cialis over counter walmart
    - cialis 20mg review total members
    cialis 5mg cost faq

  • Comment Link Kazeslag Kazeslag Авг 22, 2019

    fake cialis topills
    [url=http://cialis-walmart.com]cialis over the counter walmart
    [/url] onset and duration of action viagra cialis levitra
    cialis over the counter
    - viagra vs cialis pictures
    cialis uk supply

  • Comment Link Kazeslag Kazeslag Авг 22, 2019

    how to cure ed
    [url=http://cialis-walmart.com]cialis over counter walmart
    [/url] cialis online uk
    cialis over counter
    - online cialis generico
    cialis cost with insurance tag search

  • Comment Link Kazeslag Kazeslag Авг 22, 2019

    online doctor cialis side effects
    [url=http://cialis-walmart.com]cialis over counter walmart
    [/url] cialis pen
    cialis over the counter walmart
    - cialis from canada online search
    cialis information blog instant messaging

  • Comment Link Kazeslag Kazeslag Авг 22, 2019

    levitra vs cialis vs viagra reviews guestbook.php?page=
    [url=http://cialis-walmart.com]cialis over the counter
    [/url] cialis and alcohol announcements
    cialis over the counter at walmart
    - pilule cialis
    cialis for women cancer category

  • Comment Link Kazeslag Kazeslag Авг 21, 2019

    cialis to buy were
    [url=http://cialis-walmart.com]cialis over the counter at walmart
    [/url] cialis 10 mg 4 tablet topics
    cialis over counter
    - cialis daily medication
    cialis 10 mg 4 tablet return to board index

  • Comment Link Xazierboact Xazierboact Авг 16, 2019

    cialis 10mg or 20mg search
    [url=http://tadalafilatwalmart.net]generic cialis at walmart
    [/url] cialis online prescription instant messaging
    cialis at walmart
    - cialis order
    payer paypal cialis

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

КОНТАКТИ: redactor@kapana.bg; reklama@kapana.bg


Всички мнения и твърдения, изразени в това или във всяко друго издание на Фондация „Отец Паисий 36“, са такива на техния автор и/или издател и не отразяват непременно възгледите на Фондация „Америка за България“ или на нейните директори, служители или представители.

We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…