Всичко се приготвя на място, дори тестото

Разнообразието от вкусове в Пловдив става все по-голямо, а акцентирането върху здравословната и домашно приготвена храна най-накрая достигна и нашите ширини. Това забелязваме и в центъра на Пловдив, на подлеза преди пешеходния мост, където усмихнати ни посрещнаха Милен и Мария, предлагайки свежо бурито. Малкото заведение изцяло се придържа към мексиканския стил и в обзавеждането си, и в кухнята.

Наш репортер посети заведението Viva Zapata, за да провери верни ли са слуховете, за изкушаващата мексиканска храна, които се носят в района. Мястото е мъничко, но можете да откриете всичко, което ви е необходимо. Предлага телешко, пилешко, свинско, вегетарианско бурито и такова с бекон с яйце. Това, което отличава селекцията е фитнес буритото, приготвено с пълнозърнесто брано.

Всичко, което ще опитате, се приготвя на място директно от Милен Христов, дори и тестото. Гуакамоле, салса, бобена паста – започват да се приготвят рано сутрин, за да предложат качество и свежест на своите клиенти. Ароматът, който ще усетите, определено ще ви впечатли, а комбинацията от текстури и вкусове ще ви накара да се върнете отново. Най-хубавото от всичко е, че няма никакво пържене, така че храната, която похапвате, е напълно здравословна. Всичко се приготвя по НАССР стандарт, за да отговаря на необходимите изисквания за заведение за хранене.

Екипът, заедно със собственика на мястото, Христо Христов, вече обмислят и новите попълнения в менюто. Това са няколко свежи салати, такос и начоси. Можете да попитате на място и за подходяща напитка, а главният готвач Милен препоръчва да слагате по малко лютив сос на всяка хапка. О, не забравяйте и домашния сладолед от авокадо, чили, лайм и портокал.