Котка и мишка залага на локалното
Вече шеста година бар Котка и мишка е първата спирка за всички биромани под тепетата. Когато отваря врати през месец март 2015-а г., кварталът на творческите индустрии Капана е със съвсем различен облик, но въпреки промяната и превръщането му в ясно изразена зона, наситена със заведения и места за забавления, любителите на бирата всеки път се завръщат за поне по едно питие. Наред с огромното разнообразие от местни и чуждестранни крафт бири, през 2017-а година заведението представи и първото пиво с марка Котка и мишка. То бързо спечели много почитатели и за пореден път привлече фокуса към първоначалната идея на създателите си – занаятчийско пиво и най-вече внимание към местните крафт производители.
Днес вече, въпреки сложната ситуация около коронавируса, в Котка и мишка може да се насладите на цели 6 вида бира от собствения им бранд. Пет от тях са бутилирани, а една е наливна спрямо сезона. Безспорен любимец на клиентите е сесийният IPA. Като състав тя е по-охмелена и с по-отчетлива плодова нотка. В същото време е доста лека и както подсказва наименованието ѝ, от нея лесно може да изпиеш цяла сесия и наистина да утолиш жаждата си в някой предстоящ зноен летен ден.
За ценителите пък най-предпочитан според хората зад бара е червеният ейл Котка и мишка, който е доста малцов, но в същото време не толкова тежък, колкото останалите представители на стила. Останалите три вида: лагер, вайс и ейл тап 2 са също толкова изчистени, но отново във всяка от тях се усеща качеството на българската крафт школа. Целта на разнообразните предложения е да достигнат до най-широка аудитория и със семпъл и ненатрапчив вкус да привлекат нови почитатели на бирената култура в България. Наливният вариант пък се променя според сезона и е по рецепта на пивоварна Фабрик В момента може да се насладите на изключително пивкия непастьоризиран и нефилтриран блонд ейл, съвсем подходящ за лятото заради свежестта и лекотата си.
За това какви са другите новости в любимия бирен бар може да се информилате от единствения дигитален гид за града на тепетата Lost in Plovdiv.
