Лилаво тесто, пица с течен шоколад и още много нестандартни предложения в най-новото място под тепетата
Нима има нещо по-вкусно от пица, приготвена от истински виртуоз в кулинарното изкуство? Маестро Джузепе Ломушо е добре познат на всички ценители на добрата храна, за които ястията от южната страна са най-голямото изкушение. Той отдавна накара пловдивчани и гости на града да се влюбят в италианската кухня и култура, а при последното си посещение в България през май дори папа Франциск оцени високо неговите постижения, като го избра да се погрижи за храната му.
Най-новият проект на италианеца Pizza Pazza се намира на емблематично място – бившето заведение Авеню, и наистина ни зашеметява с неповторимия вкус на приготвяните пици. Всъщност, те не са прекалено много, защото за всяка една автентична пицария най-важното нещо е качеството. То не се състои в неограничения избор, а по-скоро в съчетанието между истински продукти и майсторството на шеф-готвача. А тук съставките се внасят директно от Италия – чери домати от слънчева Сицилия, деликатесни колбаси от южно италианската провинция Пулия, моцарела от родния град на Джузепе – Адрия, която се доставя прясна всяка седмица лично от фабриката, част от фамилния бизнес вече повече от 100 години. Производството ѝ е лимитирано и дори в Италия не се доставя навсякъде! Задължително изпробвайте и не толкова познатото сред нас сирене стракино (stracchino), защото според мнозина познавачи то изразява в най-голяма степен естествения вкус и аромат на качественото мляко и придава на пицата мека и нежна нотка на млечност.
Pizza Pazza е единственото място в Града под тепетата, където може да приготвят вашата пица с тесто дори в ярко лилаво. След успеха на черния цвят, с който за първи път Джузепе експериментира в Osteria Rosmarino, днес вече с помощта на фреш от червено цвекло може да получите пицата си още по-цветна. В комбинация със свежестта на използваните продукти изборът е истинска наслада в чиния не само за небцето, но и за очите. А когато попитате за най-предпочитаните пици, веднага ще споменем безспорните фаворити. Пеперони е класическа рецепта, но именно автентичния италиански колбас ѝ придава леко пикантния вкус, който я прави толкова запомняща се. Тиролезото пък е истинско пиршество на сирена и месни деликатеси, което съчетава по неповторим начин меки и по-наситени аромати в едно.
Пицата като десерт може и да звучи като нещо невероятно и несъвместимо, но веднага предупреждаваме да не бъдете предубедени. „Лудата” пица – наистина е с абсолютно немислима комбинация – тесто за пица, плътен течен шоколад, поръсено с пудра захар и филирани бадеми. Истинско пиршество за сетивата и любимото лакомство на всички малки посетители.
Освен вкусното национално ястие в Pizza Pazza може да похапнете лазаня и паста, без които нито една италианска трапеза не е същата.
Обстановката е приятна и ненатрапчива, съвсем в стила на този тип заведения в Италия. Концепцията е да се наблегне на засищащата и неустоима храна, която да те накара да се върнеш отново, а не на бляскавия интериор с посредствени специалитети. За лятото препоръчваме да седнете в прохладната градина, в която абсолютно се изолираш от шума на града и потъваш в усещането за неподправените аромати на прясно изпечено тесто и ухаещо сирене в съчетание с опушения аромат на колбасите от пицата.
Вече дори няма нужда да пътувате до Италия, защото Pizza Pazza ще се превърне в любима дестинация за всички, които обожават пицата и си я похапват често!
