Лимитираният лагер ейл Лежак ще се лее в бирарията с лимитирано количество
Едно от любимите ни места в Пловдив и несъмнено най-добрата бирария под тепетата „Котка и Мишка“ продължава вече наложилата се традиция да ни предлага ексклузивно висококачествено наливно пиво. Този път гостуващият кег е на Primátor, а видът на бирата в него е Лежак. Бирата е със скромното 4.7% съдържание на алкохол в бутилката и безспорно е едно от най-добрите чешки пива. Смята се, че названието и „Лежак“ идва от това, че пивото трябва да отлежава един месец, за да достигне максимално добрия вкус, който предлага. Тя е светла и бива определяна като лагер ейл.
Освен лимитираното пиво, от което ще се излеят 40 литра, до изчерпване на количеството, от „Котка и Мишка“ са ни подготвили цяла селекция от 6 вида бутилиран Primátor, за който сега ще ви разкажем една любопитна история около неготово създаване.
Историята на пивоварната в Чехия започва от град Наход още през Средновековието, когато жителите на града започнали да варят бира в къщата. През 1871 г., с решение на Общинския съвет била основната местна пивоварна, която обединила усилията на всички в едно общо.
Строителство на пивоварната започнало през 1872 година, а през първата половина на 1873 са били създадени всички условия за началото на строителството на централа. В средата на годината започнало и изграждането на самата централа, а в процеса участие взели участие всички жители на град Наход. Първото пиво било произведено на 3-ти октомври 1873 година под зоркото ръководство на пивовара Антонин Лутс. Първото пиво било 2 вида – 7 и 11 градусово. Производството на Primátor се концентрирало върху два основни типа – бира с 10% и 11% алкохол, а по време на празниците била произвеждана и по-силна бира, достигаща 13%.
Бирата бързо станала предпочитана от гостите на града и жителите на съседните населени места. Популярността и нараснала драстично, а в следствие на това се наложило да се увеличи и производителния процес. Така през 1935 година се присъединила още една пивоварна към варенето на пиво, която предшествала производството на Primátor, а бутилирането и започнало 2 години по-късно. Това много улеснило целия процес на работа, тъй като преди това пивото било пренасяно в бъчви, за да може да бъде изнесено от града производител.
Днес пивоварната в град Наход е един от най-високотехнологичните и технически напреднали фабрики в Чешката република. Варенето на бира в завода напълно отговаря на международните стандарти за качество и също остава верен на своя уникален вкус.
През октомври 2007 г. започва производството на бутилирана бира, която може да се види по рафтовете. По света общо можете да срещнете 14 вида Primátor, а в България, в най-добрия случай и то с много търсене, под дърво и камък, можете да откриете 7.
