Бонбон от гъши дроб, салата с черен трюфел, миди Сен Жак и шоколадов мус с аромат на рози, с течен център, очакват посетителите на ресторант „Одеон“
Трюфел от шоколадов мус с аромат на рози и подложка от керат кейк – звучи ли ви апетитно? Това е само част от новото меню на ресторант „Одеон“, който продължава да изкушава своите посетители с вкусни блюда, поднесени по изтънчен начин. Заведението с 12-годишна история изцяло обнови своите предложения, за да погъделичка сетивата дори на най-изтънчените гастрономи и любители на храната.
Шеф Хари Сопаджиян каза ДА на био продуктите. В „Одеон“ се използват само висококачествени чисти меса, без добавки. Плодовете и зеленчуците, в основата си са сезонни, за да може ресторантът да предлага само екологично чиста и висококачествена храна. Характерното в новото меню на заведението е да предлага на своите клиенти прясна и домашно приготвена храна. Такъв пример е приготвената прясна италианска паста в кухня на ресторанта, в която ще се влюбите още преди да сте я вкусили. Ароматът на свежите продукти е истинска радост за вашето обоняние, а поднесените и украсените със стил блюда, няма как да не задържат погледа ви или да ви предизвикат да поръчате онова апетитно ястие, което току що бе сервирано на съседната маса.
Всички видове месо са чудесно приготвени, благодарение на технологията Sous vide, която запазва месното предложение крехко и сочно – точно такова, каквото трябва да бъде. За приготвянето на едно ястие, шеф Сопаджиян използва различни техники, сред които италианският стил на готвене, комбиниран с френската кухня и екзотичните азиатски технологии. Целият свят се събира в една чиния, приготвена с любов и естетика за вас.
Специално за Празника на влюбените, „Одеон“ подготви фино меню, което не бива да пропускате. Започваме с бонбон от гъши дроб върху канапе от запечено хлебче и желе от портвайн и канела. Салатеното предложение е зелен микс с мус от краве сирене и черен трюфел, чери домати, мраморен пъпеш, флуид гел от каркаде и джинджифил, и така достигаме до апетитните студени и топли предястия. Там ни очаква млечно телешко с мрамор от чедър и чипс от каперси, придружено от пъдпъдъчи яйца, като продължаваме прехода през интернационалната кухня и достигнем до миди Сен Жак, гарнирани с ориз конджи и гриловано китайско зеле. Като основнo ястие, шеф Сопаджиян предлага патешко бутче, гарнирано с домашен крокет, а за финал ви очаква шоколадов мус с аромат на рози, малинов течен център, гарнирано върху кокосов кейк.
Ако очаквате това да ви коства солидна сума от заплатата, бъркате се. Кувертът за Св. Валентин е едва 45 лева на човек, а предлага толкова много вкусове и изкушения. Ако все още не сте направили резервация за романтичната вечер или просто искате да опитате изкушаващите предложения на шеф готвач, работил в ресторант с Мишлен звезда, то можете да го направите на телефон 032 62 20 65 или 0887/97 68 90.
Очаквайте още истории от кухнята. Бон Апетит!
