Източник: Lost in Plovdiv

Да отвориш заведение в последните две години е истинско предизвикателство, но нито икономическите условия, нито коронакризата успяват да откажат Марко и Методи от желанието им да работят в собствен ресторант. Всъщност, всичко започва от една доста по-скромна идея – място за сандвичи. Но след като проучват възможностите, решават да се „гмурнат в още по-дълбокото“ и да подготвят концепция, в която не се предлага нито един сандвич!

Целият екип е съставен от млади хора, като с някои са приятели още от училище. Двамата са твърдо решени сами да приготвят всичко и са прекарали дълго време в обучение, за да подобрят кулинарните си умения и да са убедени, че ще предложат нещо вкусно и качествено на своите клиенти. Работата не ги плаши, а по-скоро ги мотивира да научават нови и нови умения и да търсят възможности за  развитие.

След като подбират рецептите за менюто, им хрумва и името – Фестивал. Защото фестивалите по света обединяват в себе си многообразие от култури, както и листата им с ястия е повлияна от най-различни кухни. Заедно с опитен шеф-готвач изпипват всяка рецепта и прибавят към добре познатите вкусове по-нещо ново като акцент и в съответствие с най-новите тенденции в кулинарията. Е, не са пропуснали и любимата си храна  от детството – домашните пържени кюфтета от бабиния тефтер, които веднага те пренасят поне десетилетие назад в спомените за онова безгрижие, когато си ги хапвал набързо на крак с филия хляб в една ръка, за да не изгубиш нито секунда от времето за приятелите и играта.

За всички ценители пък съветваме да не пропускат свинските ушички, които са невероятно хрупкави и перфектно допълнение към чашата червено вино през зимата. Селекцията на вина тук е изцяло българска, а към хапването не забравяйте да си поръчате и изпечен на място хляб по рецепта на заведението. От десертите препоръчваме топлата бисквитка с ябълка и бял шоколад.

Във Фестивал обещават да наблегнат много и на обедното меню, което ще е различно от основното и ще предлага на работещите и похапващите в района на Капана засищащи и апетитни гозби.

Откриването на новото местенце за  изкушения ще е на 11 февруари, а адресът е ул. Павел Куртевич 2. Не ги пропускайте!