Когато алкохолът те обърква, не защото си прекалил, а защото не знаеш какво точно пиеш

Стефка Георгиева

Най-безсрамната бира, която съм срещала! Чисто безочие! Опитва се да се измъкне извън характерния за бирата стандарт и да се провре някъде между виното и шампанското. Луда работа. И докато криволичи между всичко това – нито с бирата е бира, нито пък ще я причислим към семейството на вината. Тя е Kasteel  и е доста опърничава със своите 11% алкохол.

Kasteel е белгийска бира с испанско име, означаващо замък. Обикновено е с висока горчивина. Хмелът и се подбира особено строго, за да достигне пикантен аромат и специфичната горчивина. Само че тази бира има няколко подвида, наброяващи 11, така че да изпадам в конкретика ще бъде доста трудно. Най-общо можем да кажем, че процента на алкохол варира между 4.5% и 11%, като нискоалкохолните в семейството са не повече от 3. Класическата Kasteel бира се предлага в бутилка, която изглежда наподобява тази шампанско, а често можете да срещнете комплект от 2 бири, светла и тъмна, плюс чаша за разкош. Само не бързайте да пиете тази бира докато сте жадни, защото ефектът и е доста забавен, но не за вас, а за хората наоколо. Весело ще ви стане.

Интересното за Kasteel е освен бягството и от традиционните бири, но и капачките. И да, в множествено чисто, защото са много и разнообразни. Всеки подвид на бирата има различна капачка, което не е останало незабелязано от колекционерите. Особено ако притежавате капачка на няколко десетки години – пазете я! Освен интересни и красиви капачки, както всяка друга висококачествена бира „Замъкът“ има и история.

Историята на „винената“ бира започва през 1695 година в малкото градче Ингелмьонстер, северозападна Белгия, където за пръв път е създадено пивото. За съжаление след военни действия между английски, френски и испански войници, първата пивоварна е разрушена. Но семейство Honsebrouck не се отказва и след разрухата създават нова пивоварна, 1736г. Там все още са запазени избите, които датират от средновековието. Поколения по-късно, през 1986 г. Honsebrouck купуват замък, в който местят пивоварната и създават музей, в който посетителите могат да получат любопитна информация за пивото. Но семейството очевидно не е благословено с късмет, защото през 2001 година избухва пожар, който напълно унищожава музейната пивоварна.

От 2009 година контрол над пивоварната поема Xavier Van Honsebrouck, който е седмо поколение пивовари в семейството си. Ние не сме столетни пивовари, но можем да ви предложим качествено пиво в уютна обстановка. Ако сме провокирали интереса ви, заповядайте в бар Котка и Мишка в Капана на по чаша бира и някоя интересна история.