В заведението за бързо хранене не се предлага нищо пържено, нито замразено

Паулина Гегова

Качествената кухня все повече почна да се цени в Пловдив. Ново и ново кътче за прясно приготвени вкусотии отваря врати. Някои се радват на голям успех, други замират. Бизнесът е тежък, но има ентусиасти, които не се прекършват въпреки това.

Подобно ново местенце отвори врати в края на миналата година на ул. „Хан Кубрат” 7, в пресечката преди пешеходния мост на река Марица. Името говори само за себе си – My Burger Place, размерите на заведението също. Мъничко, само с една маса вътре и няколко отвън, то е отражение на всичко това, което са искали да създадат собствениците – приятна, задушевна атмосфера, добро обслужване и бургери от висок клас.

А те наистина са вкусни! Ако не вярвате, опитайте ги! Идеята е на Петя и Петър Иванови, които искат да предложат разнообразна, интересна и най-вече здравословна улична храна.

През последните години тенденцията в кулинарията много се измени. Нашата концепция е да не предлагаме нищо замразено и пържено, заявява Петя.

И това е факт! Картофите, съпътстващи бургерите са запечени с пресен розмарин. Месото се меси на място. Като изключим бекона, всичко друго е чисто телешко, внасяно охладено от Уругвай. Сирената са от специална италианска селекция, а питките бриош се взимат специално, всеки ден от хлебарница „Капана”. Те представляват френски хляб, много богат на яйца и масло. Освен класическите съставки, се предлагат и лично приготвени сосове, според сезонните предложения. Те са интересни и интернационални – мексикански, френски, италиански… За да ви подскажем за какво става дума, ще разкрием една от рецептите за сос – риба тон, аншоа, каперсии и подправки.

Всичко това се върши от трима работници и собствениците, които желаят да помагат и да не губят личния контакт с клиентите.

Не искахме да сме класическа бургерджийница. Искаме да сме приятели с клиентите, да чуем тяхното мнение. Вече имаме постоянна клиентела, макар че да се пребориш в бранша е доста трудно. Посетителите ни са главно млади хора. Много интелигентни и културни. Идват и чужденци, споделя Петя Иванова.

Ако клиентът желае, може сам да избере съставките на бургера си или с други думи – да си го сглоби. Освен храна, малкото заведение предлага бира и био вина. Така всичко взето заедно се превръща в царство на бургери, от които ще си оближете пръстите и със сигурност ще се върнете за още.