В квартала на творческите индустрии пазят технологията на сушената рибица

Сарък е украсил корниз на прозорец на трети етаж

Повечето корнизи на сгради и прозорци в целия град са украсени с гирлянди от ледени висулки и днес плачат заради по-приятната зимна температура. Има един прозорец в сърцето на Капана, който е пременен с нещо типично нашенско. Сарък с 10 пресни рибици се вее на третия етаж на прозорец на ул.“Загреб“.

За по-младата аудитория ще поясним: сарък е дълъг тънък кол с множество предназначения, най-приятно, от които е да нанижеш на него месо за сушене на въздух. Рибицата е най-крехкото червено месо около гръбнака.

Първият квартал на творческите индустрии пак изпъкна като пазител на филибелийските традиции. Този път с технологията за сушена рибица. Бабините рецепти крият тайната на 7 билки, с които се овалват парчета месо преди да увиснат за обветряне. Според старите навици мезето „пие“ много червено вино и ракия.