Карлайн Гилби за българските вина и развитието на сектора

Уникалният формат на Града на виното впечатли световните енолози

Уникален е форматът на „Винария“, защото малките и големите винопроизводители са поставени при равни условия на изложението. В една прекрасна и уютна обстановка са събрани изби от страната и чужбина и може да се добие представа за производството, за различните сортове, които предлагат избите. Това сподели един от световните експерти Карлайн Гилби, която наблюдава развитието на родното винопроизводство от 20 години. Според нея този вариант дава възможност посетителите да се впечатляват не толкова от дизайна на щандовете, колкото от продукта вино и неговото качество. В същото време в палатата гостите на изложението могат да посетят гурме зоната, да отдъхнат в приятна,  приятелска и уютна обстановка.

„Винария стана изложение, на което мога да видя голям брой значими български винопроизводители и да събера достатъчно впечатления за развитието на сектора. Освен това времето на провеждане на изложбата е подходящо, тъй като има възможност да се дегустират и вината от последна реколта, което е още един плюс за Града на виното“, посочи Карлайн Гилби.

„На щандовете на повечето фирми присъстваха и самите технолози, което ми позволи да задам конкретни професионални въпроси към точните хора. Дегустирах много добри вина – едни, които са подходящи за вътрешния пазар и други – за международните. Това, което ме впечатли е, че повечето винарски изби вече правят експерименти както в лозята, така и в своите изби, при което се получава интересна мозайка от вина с различи стилове“, коментира Карлайн Гилби. Тя е на мнение, че българските винопроизводители успешно работят с местните сортове Гъмза, Широка мелнишка лоза, Мавруд, Рубин и други, които са атрактивни за международните пазари и могат да привлекат вниманието на търговците на вино. Според нея трябва да се обърне внимание на спецификата на различните микрорайони.

Карлайн Гилби е впечатлена и от развитието в работата на българските технолози. Вината, които създават, са много добре изпълнени както като продукт, така и технологично. Това се постига с добри лозя, с отглеждането и обгрижването им, както и с използването на съвременните технологии в бранша.

„Вече има вина с български характер. Дизайнът на опаковките също е много модерен и атрактивен. Информацията на етикета би могла повече да помага на потребителя при избора на дадено вино“, допълни още Гилби. Като ценител и познавач тя сподели, че от България с удоволствие би си купила вина от сортовете Гъмза, Шардоне и купажи от международни сортове.

Карлайн Гилби е била няколко пъти член на международния конкурс за вина, ракии, винено бренди и спиртни напитки „Винария“. Познава в детайли българския лозаро-винарски бранш. Тя е световен експерт по вино, винен журналист и писател, член на журита на авторитетни международни конкурси.

Още един певец напусна земния свят

"Изключително ми е трудно да споделя с всички вас тъжната новина, че моят любим и непрежалим баща Борислав Грънчаров напусна този свят след тежко боледуване. Винаги ще те нося в сърцето си и лек да ти е пътя, татенце! Обичам те!", написа неговата дъщеря Мария Грънчарова във Facebook.

Известният български певец от близкото минало Борислав Грънчаров си отиде на 73-годишна възраст, след като последните години се бореше с тежка болест.

Кариерата му стартира в средата на 60-те години на минали век. Гастролирал е в бившия СССР, Полша, Чехословакия, Унгария.  През 1978 г. вече има собствен оркестър – „Гонг“. С него прави по 400 – 500 концерта годишно. В периода 1979 – 1989 г. работи във Финландия, Швеция, Норвегия, Белгия, Холандия, ФРГ, Австрия, Швейцария и др. Носител е на първи награди от фестивала в Дрезден, от „Златният Орфей“, от фестивала в Сопот, Полша, от Брашов, Румъния.
През 90-те години заедно с приятелите си Борис Гуджунов и Боян Иванов създават певческото трио „Бо Бо Бо“. Работил е с големите ни композитори Тончо Русев, Ангел Заберски, Атанас Косев, Морис Аладжем, Найден Андреев, Митко Щерев, Стефан Димитров, Димитър Гетов, Борис Карадимчев и други.

Академията за музикално танцово и изобразително изкуства на ул. "Тодор Самодумов" № 2 дава уникална възможност на пловдивчани днес да се докоснат до звуците на орган. 

За първи път ще имаме възможност да погалим органа, да го чуем колко е мощен и как се свири на него не само с ръце, а и с крака върху педалите. За поканата трябва да бъде отправена благодарност към проф. Албена Димова и гл. ас. д-р Надежда Кузманова, която ще посвири на великолепния инструмент.

Заинтересованите ще имат възможност да бъдат за малко в техните минути на репетиция. Времето на отворените врати е ограничено от 14 ч до 14 и 20 ч.

Входът е свободен, само с усмивки. Може и цветя, уточняват организаторите.

Градът на виното се разраства и печели все повече фенове. Делегации от Великобритания, Германия, Русия, Беларус, Сърбия, Македония, Китай и Корея вече са впечатлени от визията и комфорта в Градчето в 11-а палата на Международен панаир Пловдив. Мястото не е стандартен тип изложение, а е притегателен център за любителите и ценителите на виното и храните.

В Града на виното са разположени щандове на производители и дистрибутори на вина, магазин за продажби, гурме зона, зала за презентации и промоции на продукти. Той чудесно се съчетава с изложбените площи за храни на „Фудтех“. На щандовете са представени широка гама трайни варено-пушени и сурово-сушени колбаси и деликатеси, сирена, кашкавали и млечни продукти, лютеници, туршии по домашни рецепти, сладкиши, торти и богат асортимент изкушения.

С нова визия е и зоната „Вкусове от Италия“, която се провежда за 13-а поредна година.

Стилният щанд ни пренася в атмосферата на Венеция, където повече от 60 италиански фирми демонстрират своите продукти. Посетителите дегустират сирена, рикота (извара) от биволско мляко, маслини и пасти от тях, сосове, зеленчукови пастети, екстра върджин зехтин, солена и сладка шам фъстъкови пасти, сицилиански каноли с рикота от биволско мляко и шам фъстък, бадемови сладки, конфитюри. За първи път пловдивчани и гостите на изложението имат възможността да опитат салами и прошуто от черно прасе от район Неброди, както и поркета по традиционна римска рецепта. Сред интересните продукти за българските посетители са кашкавали, които са сушени близо 3 години, някои от тях с добавки на черен пипер, шам фъстък и различни ядки. Те са производство на фамилията на Вито Кантарелла, който е четвърто поколение в бранша. Изключително разнообразни са ликьорите от Сицилия с пъпеш, ягода, копър, праскова, шоколад и др.  За първи път може да се опита прочутата Марсала, която е от 3 сорта десертно вино. Традиционно на италианските щандове са изложени широка гама шоколади, вина – от био до ликьорни и други изкушения.

Не могат да бъдат подминати и щандовете за кафе и оборудване за заведения. За първи път гостите на панаира могат да се насладят на италианско кафе „L’antico“,  което има повече от 100-годишни традиции. Новата продуктова гама е специална селекция на собственика д-р Данте Каляри, който е преподавател в Университета в Болоня и изключително търсен консултант в кафе индустрията. Той е автор на изключително разнообразие от смеси на кафе от най-висок клас. На щанда може да се дегустират три бутикови линии кафе, както и селекцията „L’antico“, която съчетава 5 вида ароматно кафе. Вносителят на италианското кафе е Георги Добрев от Хасково, който 25 години е в бранша и е използвал опита си, за да избере продукт, който да си заслужава да бъде представен на българския пазар. На щанда му се предлагат и капсули, както и пейпър потс.  

Преподаватели от Университета по хранителни технологии – Пловдив и техни колеги от Италия изнасят лекции за здравословни и функционални храни, хранене при затлъстяване и диабет, приложението на горските плодове и билките в здравословното хранене, както и свои разработки за производство на хляб с млечно-кисели закваски. Те разкриват и най-новите си разработки в областта на хранително-вкусовата индустрия.

Сред най-посещаваните щандове е този на Маурицио Феррери, който е международен дегустатор и сомелиер, член на Италианската асоциация на сомелиерите, на Италианската ферерация на готвачите, доцент по Европейската школа на сомелиерите и посланик на италианските вкусове по света. Той е италианецът, който за първи път запозна родната аудитория с истинския вкус на италианските продукти. Маурицио Феррери е единственият експерт, който е правил курс по италианска кухня в България и е носител на престижния приз „Най-добър италиански готвач по света“ за 2012 г.

В рамките на „Винария“ и „Фудтех“ отново е позициониран щанд за измерване на кръвната захар от Националната асоциация на децата и младите хора с диабет. През него са преминали над 150 човека, като не се забелязват завишени стойности за разлика от предходни години, каза Елисавета Котова, която е председател на организацията. Тя уточни, че всички, които до момента са направили изследвания на кръвна захар и холестерол, са с добри показатели. За втора поредна година се организира здравословна работилница, в която участие ще вземат деца със и без диабет. Състезанието ще се проведе на щанда на Асоциацията в събота, 25 февруари от 10.30 до 13 часа.

За втора поредна година познатите на слушателите на „Дарик“ звездни водещи на предаването „Приятели мои“ Димитър Туджаров – Шкумбата, д-р Мирослав Ненков, Михаил Дюзев и Иво Райчев ще раздават автографи на любителите на качествените напитки на щанда на фирма „Леопард Трейдинг“ ООД. Фирмата инвестира специална марка вино „Приятели мои“ за хората, които обичат доброто настроение, компании и качествени напитки. Популярните радио водещи ще очакват своите почитатели от 11 до 13 часа на щанда на компанията в 11-а палата на панаирния комплекс.

На 25 и 26 февруари доброволци и привърженици на природното земеделие организират Втора национална  конференция  по природно земеделие “Здрави хора и жива земя“. Мястото е гр. Пловдив, хотел Алианс, бул. В. Априлов 7, конферентна зала.

Конференцията има за цел да се обменят и популяризират положителни практики за развитие на природното земеделие в България. Входът и е свободен. В краят й ще има свободна размяна на семена и калеми.

В подкрепа на идеята за опазване на старите сортове всеки може да донесе натурално отгледани традиционни сортове.

След няколко дни народът ни ще отбележи 139 години от Освобождението на България от османско иго и Национален празник на страната. Вижте програмата за честванията в Пловдив.

11.00 ч. Катедрален храм “Св. Богородица”
Молебен, отслужен от Н. В. Пр. Пловдивския Митрополит Николай

12.00 ч. Паметник на руските освободители – Бунарджика
Тържествено отбелязване на 139-та годишнина от Освобождението на България. Водещ – Христо Христов, официално слово на Стефан Шивачев – директор на Регионален исторически музей –Пловдив. Полагане на венци и цветя, с участието на представителен взвод, военен духов оркестър

13.00 ч. Паметник на опълченците – Централни гробища
Панихида за загиналите български опълченци. Полагане на венци и цветя, с участието на представителен взвод, военен духов оркестър.

16.00 ч. Площад “Стефан Стамболов”
Празничен концерт на Биг Бенд – Пловдив и Духов оркестър – Пловдив

18.30ч. – пл. Централен, пред Гарнизонния военен клуб
Тържествена проверка -заря по повод Националния празник на Република България – 3 март, с участието военни формирования от гарнизон Пловдив. Водещ – Петър Тосков.